人参文化·东北之宝·百草之王——人体不可或缺的健康养生保健大王

顾桂英，女，长白山人，亭亭玉立、冰清玉洁的白山姑娘。2024昆明·世界中国学文化高端论坛主席团大会副主席，世界中国学文化传播大使、世界中国学文化十大影响力人物。

顾桂英老师，中国学东北人参文化研究杰出人物，对中国学、易学及东北人参文化研究深入独到，充分利用人参-百草之王造福于，受到当地及国内外用户的广泛好评与赞誉！

古代人参的雅称为黄精、地精、神草。被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一。

《神农本草经》曰：“人参，味甘微寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。”

从人参的医药保健方面看：由于人参的药效显著，疗效确切，所以在人们心目中具有崇高的位置。用于治疗和预防疾病，只要配伍适宜，剂量得当，对症准确，投用及时，即可在短时间内获得理想的疗效。把人参制成各种不同的产品，使人参在医疗保健、美容护肤、食品饮料、艺术观赏、馈赠亲朋的最佳选择！所以说人参是人类世世代代追寻的神奇的神草。更是药中的珍宝。是上品的中草药。人参又名神草，不仅全身是宝，更是作用广泛，除医药、保健、护肤、食品等方面福寿人类，把爱撒向了人间！人参是美好的化身！

人参是一种能治病健身且能美化环境，启迪、激励人生的一种宝王神草。是具有人性化的、美好的、神奇的祥瑞仙草。是长白山上特产的吉祥珍宝。所以，赏之，能美化人类生活；思之，能感悟美好人生；品之，能健身延年益寿；励之，能激励人生成功。是伟大的人类在认识、利用和改造自然界的过程不断造就了人参的神奇；人参更是以感恩之心，无私的奉献了自己，才不断的成就了人类的伟大。只有全面的了解人参、深入的认识人参、科学的应用人参，才能使伟大和神奇不断的传承。才能使人类健康长寿、社会进步繁荣、人间和谐文明。人参冲泡而饮，苦中带甜、清爽可口、解渴、解毒、善于生津又不耗气。它在提神、降压、降糖、降血脂、抗癌、调理胃肠功能、缓解更年期综合症等诸多方面的突出保健效果。

人参是男性女性的红颜知己，每天取几片泡水，炖汤。对人体有“补五脏、安精神，定魂魄、暖身，补元气，止惊悸、明目开心益智”功效脾胃不好，贫血的都可以食用。

人参最佳适宜人群：

1、气虚的人：当发生气虚时，通常会表现为神疲乏力、面色苍白，气短、懒言，不思饮食，还容易出现气喘现象。此类人群吃人参，不仅能起到较好的补元气作用，还可改善因体质虚弱所引起的体虚无力症状，从而达到强身健体目的。

2、气血不足的人：人参比较适合气血不足的人服用，当发生气血不足时，不仅会发现面色苍白或萎黄，无光泽，还会有神疲乏力、头晕目眩、心慌等临床表现，如果为女性还有可能会出现月经不调。人参则具有很好的补气效果，不仅能调节人体的内分泌，而且还可使血液更加的通畅。此外女性在生产之后由于体质比较虚弱，此时也可以在医生指导下合理的吃人参，以达到补气养血的作用。

3、阴虚津伤的人：针对有口鼻干燥、眼干眼痒、皮肤干燥、性情急躁的症状，同时还可能会伴有腰膝酸软、头晕耳鸣等情况。而人参具有生津止渴的功效，还有补充元气的作用，所以阴虚津伤者可适当进食人参，辅助治疗由阴虚津伤引起的症状。

4、身体抵抗能力差的人：人参不仅能帮助调节人体的免疫能力，对于改善身体抵抗能力差也有较好的调理功效。此外人参当中含有的人参多糖也是一种免疫的增强剂，除了可以提高身体的免疫能力之外，还可修复受损的细胞，有利于疾病的预防。

东北人参是中国传统中药中的一种重要药材，它生长在中国东北地区的深山老林中，因其药效较强而备受青睐。

东北人参的功效和作用（一）

1. 提高免疫力：东北人参具有增强人体免疫功能的作用，能够促进免疫细胞的生长和活力，对抗感染和疾病具有一定的防御作用。

2. 补气养血：东北人参具有补气养血的作用，能够改善贫血等血液循环方面的问题，特别是对女性调理月经、改善月经不调等问题有很好的疗效。

3. 提高精神状态：东北人参具有镇静作用，能够调节人的神经系统，缓解压力和疲劳，提高精神状态和心理抵抗力。

4. 抗肿瘤作用：东北人参中含有多种具有抗肿瘤作用的成分，能够抑制癌细胞的生长和繁殖，对于肿瘤的预防和治疗有很好的效果。

5. 保护心脏：东北人参中的多种成分能够保护心脏，降低胆固醇、预防动脉粥样硬化等心血管疾病。

6. 抗疲劳作用：东北人参能够缓解疲劳、增强体力和耐力，是一种很好的补充能量和调节体能的药材。

人参的功效与作用（二）

1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感

3、人参是“东北三宝”之一，草本植物，喜欢阴凉、湿润的地方。它根部粗大，经常有很多分叉，整个形状特别神似人的头、手、足和四肢，所以被大家称为人参。人参被人们称为“百草之王”，驰名中外、是人们皆知的名贵药材。是许多人爱好的补品之一。

长白山人参的功效（三）

1.健脾益胃功效：食用长白山人参，具有滋补脾胃的作用，可用于改善因脾胃两虚导致的消化不良、食欲不振、积食、腹胀、便秘等症状。

2.宁心安神功效：适当食用长白山人参，有利于改善心悸、心慌、失眠多梦、健忘、心神不宁、谵语等症状。

3.强身健体功效：长白山人参含有丰富的氨基酸、糖类、维生素、黄酮类以及铜、钙、铁等营养成分，具有为机体补充能量，增强机体免疫力的作用，从而预防疾病，延缓衰老。

长白山人参是一味名贵的滋补养生类中药材，那么，长白山人参功效与作用是什么？长白山人参有哪些功效与作用？长白山人参的功效与作用有哪些？今儿，咱就来说说这茬事儿，让大伙更好的了解长白山人参功效与作用。

具目前的了解而言，长白山人参属于中药材的一种，也是一种补品，它味甘、微苦，具有补气固脱、健脾益肺和抗衰老的功效，同样也有宁心益智、养血生津和提高记忆力的功效。

长白山人参也可以用于治疗大病、久病、失血所致的神疲脉微、脾气不足等病症，而且也适用于体虚弱者、气血不足者、气短者。

具体而言，长白山人参的功效与作用，主要体现为：“大补元气、补脾益肺、生津、安神定志。

长白山人参有大补元气、补脾益肺、生津、安神定志的作用，可以用于因为大汗、大泄、大失血，或者大病久病以后所导致的元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝等危重证候的治疗。

也可以用于肺脾气虚所致的短气喘促，懒言声微，倦怠乏力，食少便溏等症状的调理。

另外，由于其有生津止渴的作用，也可以用于热病后期，津伤口渴所致的口燥咽干，饥不欲食以及消渴症的调理。

另外，长白山人参也可以与解表药、攻下药物等配伍同用，可以起到扶正祛邪的作用。

现代药理研究，长白山人参具有抗休克，增加心肌收缩力，强心的作用，对于休克病人，尤其是药物性中毒性的休克，有一定的治疗作用。

长白山人参食用方法，长白山人参有哪些食用方法？推荐6种长白山人参食用方法！

作为一味名贵中药材的长白山人参，它的食用方法是什么？或者说，长白山人参有哪些食用方法？长白山人参的食用方法是什么？今儿，咱就来说说长白山人参食用方法，让大伙更好的了解长白山人参。

对于长白山人参食用方法，在咱们日常生活中，主要有煲汤、打粉、泡酒、炖盅和泡水的吃法，今儿，咱就来说说几种经典的长白山人参食用方法。

其实，长白山人参食用方法有很多，但是常见的长白山人参食用方法却不多，科学的方法就少之又少了，目前而言，适合日常的长白山人参食用方法主要有以下几种：

1、煎汤服

将整根长白山人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。

这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者，但该法较浪费药材，不宜选用质量好、价格昂贵的人参。

2、泡茶

将长白山人参切成薄片，每次取3克左右(约5-10片)，放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服，可用这种吃法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。

3、泡药酒

将整个长白山人参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服用，具有祛风散寒、活血通络等作用。

但酒精过敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡适用于参须等不太贵重的部分。

4、切片含

将长白山人参切成薄片，每次取2-3片放入口中含服，至参片味淡或无味后嚼服咽下，生津提神、干凉可口，适用于需要进补强身的健康人群。

5、隔水蒸

将长白山人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内，在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右(注意不要把水烧干)，待温后，饮碗中参汁。

此吃法能将长白山人参反复蒸煮3-5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

6、研粉吞

将长白山人参磨成细粉，每日吞服，或将长白山人参研成粉后用开水冲服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。

此法多用于比较名贵的人参，如纯货野山参，或者是高年头林下籽货等等

扩展资料

食用人参禁忌

1、过度虚弱的病患

中医有一句话：“虚不受补”，虽然人参适合气虚患食用，但若身体过度虚弱，吃了人参恐怕也无法对身体有助益。

2、月经期间的女性

月经期间不适合食用人参，如需要使用，一定要先咨询合格且专业的中医师较佳。

3、感冒、感染者

感冒、感染的患者，若体内仍然有病邪存在，那么吃人参反而容易补到病邪，让疾病更加恶化。除非是原本身体就很虚弱，又遭到感染，这时中医师才会视情况斟酌使用。

4、喜怒无常、血压偏高者

若是经常容易情绪亢奋、兴奋、烦躁、脸红脖子粗、易大发雷霆、身体烘热，或是血压非常高、经常性便秘（大便干硬），有以上这些情况的民众，若食用人参，可能会让原本的症状恶化。

参考资料来源：人民网-食用人参有禁忌 4种体质不适用

西洋参

西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，其具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。

一、西洋参的主要功效作用

1、对中枢神经系统的作用:具有镇静、增强学习记忆、促进神经生长、镇痛、解热的作用，适用于神经衰落、记忆减退、老年病等症。

2、对心血管系统的作用:具有抗心率失常、抗心肌缺血和再灌损伤等作用，适用于心率失常、冠心病、急性心肌梗塞等。

3、对血液系统的作用:具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、调血脂、降低血糖等作用，适用于高脂血动脉硬化、老年症、糖尿病等症。

4、对适应原样的作用:具有抗疲劳、抗缺氧缺血、抗休克的作用，适用于各种休克。

5、对免疫系统的作用:具有促进细胞的转化，诱导免疫因子生成，增强机体免疫功能的作用，适用于老年体弱及免疫力低下者。

6、对内分泌系统的作用:促进血清蛋白合成、促进骨髓蛋白合成、促进器官蛋白合成、促进脑蛋白合成和脂肪合成、促进干细胞蛋白合成、促进脂肪代谢和糖代谢等作用，适用于老年病、贫血和癌症等。

7、对于泌尿系统:具有抗利尿的作用，适用于老年病。

8、对于肿瘤和病毒:具有抑制癌细胞增殖、抑制单纯等病毒的作用，适用于各种癌症和病毒疾病。

二、西洋参的食用方法

1、泡水法：西洋参的最佳用法是将其切片，即可单独泡水饮服，也可以将西洋参另煎兑服其他药品，一般每天限制在10克以内。西洋参片尤其适用于需要长时间讲话，容易耗气导致气短乏力者，在提神的同时还可以改善发声状况。

2、煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

3、炖服法：将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

4、蒸服法：将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

5、含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2~4片，细细咀嚼咽下。

6、冲服法：将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

7、配枣法：取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹喝晚上临睡前服用。

8、炖鸡法：将老母鸡洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

三、西洋参的食用禁忌

西洋参片主要成分是西洋参，西洋参虽有独到的药理效果，因此西洋参在某些方面还是有一定禁忌或者说需要注意的事项:

1、 服用的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的酸，会破坏西洋参中的有效成分，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响;

2、不能和萝卜一起服用。西洋参为补气，白萝卜是泄气的，两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应;

3、 警惕不良反应:有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散大小不等的水泡，停药后，水泡可自行吸收消退。 

4、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。

5、另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参，而秋、冬季节更适宜服用人参。

6、西洋参具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用。

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东北人参文化研究杰出人物·顾桂英

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